Asse salmão no forno - passo a passo e receitas em vídeo

Embora o peixe vermelho seja cozido de várias maneiras, neste artigo vou lhe mostrar como cozinhar salmão no forno. As obras-primas culinárias feitas com este peixe no forno são muito úteis. Os nutricionistas recomendam comê-los no inverno, quando o corpo é mais afetado pela falta de vitaminas.

Não é de surpreender que esteja presente em quase todas as mesas festivas, porque preparar um bife ou filé é tão simples quanto um ganso no forno. Ele não precisa ser introduzido, pois muitas pessoas conhecem o sabor do salmão. Quanto aos benefícios gerais do peixe vermelho, está comprovado há muito tempo.

Receita de creme clássico

Cansado de ficar no fogão por um longo tempo? Deseja cozinhar rapidamente um prato saboroso e aromático? O cozimento de creme leva menos de meia hora. Cozinha rápido, mas fica delicioso!

• salmão 1 kg
• creme 250 ml
• queijo duro 50 g
• manteiga 1 colher de sopa. eu
• endro 1 raminho
• pimenta do reino a gosto
• sal a gosto

• Unte a assadeira com bastante óleo, coloque o bife ou o filé, sal, pimenta.
• Polvilhe com queijo ralado e endro picado. Despeje o creme.
• Envio o formulário ao forno por cerca de um quarto de hora. A temperatura é de 200 graus.

Se você tentar encontrar uma receita mais simples, nada funcionará. O creme de salmão se distingue pelo sabor divino e o aroma não pode ser expresso em palavras. Apenas o cheiro de um coelho assado é comparado.

Cozinhar em um travesseiro de legumes

Maravilhoso peixe vermelho é cozido em uma variedade de maneiras em casa. Vamos falar sobre cozinhar filé de salmão em um travesseiro de legumes. O prato tem sabor refinado, aroma delicioso e é ideal para o cardápio do Ano Novo.

• salmão - 500 g;
• cenouras - 1 pc .;
• abobrinha - 1 pc .;
• cebola - 1 cabeça;
• pimentão - 1 pc .;
• alho - 2 dentes;
• molho de soja - 3 colheres de sopa. l.;
• vinho branco seco - 1 copo;
• especiarias, sal, salsa.

1. Retiro a pele do salmão inteiro. Depois de pinças ou mãos com o filé, retiro os ossos. Tempere os bifes com especiarias, sal.
2. Pique finamente o alho, a salsa, a cebola e metade do pimentão. Cortei a abobrinha e a cenoura em rodelas, e a segunda metade da pimenta - em tiras.
3. Envio os legumes e verduras picados para uma tigela, sal, despeje o molho, vinho. Adicione um pouco de azeite e misture bem. Acontece uma marinada maravilhosa.
4. Coloquei papel alumínio no fundo da assadeira. Depois das camadas, espalhei os legumes. Primeiro de tudo, abobrinha, depois cenoura e, finalmente, pimentão. Certifico-me de que o tamanho do travesseiro de legumes corresponda ao tamanho do peixe. Tempere cada camada com marinada.
5. Coloquei salmão em cima de legumes, tempere com marinada, embrulhei a folha em um envelope. Eu fecho todas as bordas firmemente para que nenhum líquido escape durante o cozimento. Faço tantos envelopes quanto pedaços.
6. Envio o formulário com os envelopes ao forno por 10 minutos. A temperatura ideal é de 180 graus.

O peixe com legumes é cozido rapidamente e não requer um esforço significativo. Ao mesmo tempo, o prato se tornará facilmente a decoração de qualquer mesa.

Saboroso salmão com batatas e cogumelos

Eu, como qualquer cozinheiro, tenho seus próprios pratos secretos. Vou compartilhar a receita de um deles - salmão com batatas e cogumelos. Concordo, parece incrível, mas tem um gosto ... Bem, vamos lá.

• salmão - 400 g;
• batatas - 500 g;
• cogumelos - 200 g;
• cebola - 1 cabeça;
• pimenta doce - 1 pc .;
• maionese, limão, pimenta, sal.

1. Limpo as batatas e cozinho até a metade. Eu lavo os cogumelos, cortados em pedaços pequenos.
2. Frite as cebolas e os cogumelos em óleo de girassol por 5 minutos até a metade. Depois de misturar com batatas.
3. Asse a assadeira no forno e unte com óleo. Espalho batatas e cebolas com cogumelos.
4. Pimentão cortado em fatias, colocado em cima de batatas. Lubrifico generosamente tudo com maionese.
5. Cortei o peixe em bifes, lave, polvilhe com sal e pimenta, despeje sobre o suco de limão.
6. Coloco os bifes nas batatas, unte-os com maionese. Em cima de cada um, coloque um anel de limão.
7. Envio a assadeira com o conteúdo para o forno, onde a uma temperatura de 180 graus asso por meia hora.

Uma receita com batatas e cogumelos ajudará você a preparar rápida e facilmente um deleite saboroso e gratificante para um banquete em família.

Cozinhar com creme de requeijão

Vou lhe contar uma receita para um maravilhoso tratamento - salmão com creme de requeijão, que decorará a mesa festiva ou o jantar em família. O método é o mais simples, é preparado de maneira rápida e simples como costeletas ou um coração de boi.

• salmão - 2 fatias;
• limão - 0,25 unid .;
• azeite de oliva - 35 g;
• iogurte - 125 ml;
• queijo cottage - 200 g;
• especiarias, ervas.

1. Esprema o suco de limão em uma tigela grande, adicione temperos e azeite.
2. Esfrego os pedaços de salmão com a mistura resultante e os envio para a assadeira coberta com papel alumínio. Eu sempre cubro a folha em duas camadas. Cubro com papel alumínio por todos os lados, especialmente se eu cozinhar o todo.
3. Envio o formulário ao forno por 20 minutos a uma temperatura de 200 graus.
4. Enquanto asso, faço creme de requeijão. Para fazer isso, pique finamente as verduras. Requeijão com sal, amasse com um garfo, misture com ervas picadas e iogurte.
5. Sirvo o creme acabado na mesa com creme.

Cozinhar salmão é uma questão muito simples. Escolha um minuto grátis e trate a família com este prato. Todo mundo vai gostar.

Salmão suculento em papel alumínio

Não adiciono maionese ou creme de leite. Tudo é preparado em seu próprio suco com a adição de óleo de girassol e especiarias.

• salmão - 2 fatias;
• cebolas - 2 cabeças médias;
• tomate fresco - 2 peças .;
• tempero de peixe;
• pimenta moída, cardamomo, sal, louro.

1. Polvilhe filé de salmão fresco com sal e pimenta.
2. Cortei cebolas e tomates em rodelas finas.
3. Cubro o fundo da panela com papel alumínio. Eu levanto levemente as bordas para formar uma depressão. No fundo, despeje um pouco de óleo vegetal e espalhe o peixe com especiarias.
4. Coloquei alguns anéis de cebola em cima, adicione um pouco de pimenta e sal.
5. Coloquei tomates, cortados em rodelas, em cima da cebola, polvilhei com especiarias. Aperto as bordas da folha.
6. Enviar para o forno por meia hora. A temperatura ideal é de 200 graus.
7. Para decorar, uso legumes frescos, salada de legumes ou arroz cozido.

Por fim, acrescento que o salmão cozido adequadamente em papel alumínio é um deleite suculento, saudável e saboroso.

Como assar corretamente

Todo o segredo está no salmão e no molho, que é anexado, porque apenas o molho selecionado corretamente enfatizará o sabor dos alimentos preparados na folha.

• salmão - 1 kg;
• limão - 1,5 pcs .;
• especiarias para peixe;
• cebolinha, sal, endro.

• creme azedo gordo - 150 ml;
• maionese espessa - 150 ml;
• pepino fresco - 1 pc .;
• ovo - 2 unid .;
• mostarda, pimenta, cebola, endro, sal.

1. Cortei o filé de tamanho médio em 4 bifes, sal, tempere com especiarias. Em algumas especiarias, o sal está presente, depois não o sal.
2. Divido o limão em rodelas e lavo o endro em duas partes. Despeje o óleo em uma assadeira, coloque fatias de limão e endro no fundo. Coloquei o peixe por cima, polvilhei com suco de limão, coloquei o restante do endro e limão.
3. Selo as bordas da assadeira com papel alumínio e mando a panela na geladeira por várias horas.
4. Depois que o tempo passou, movo a panela da geladeira para o forno, aquecida a 200 graus. Depois de algum tempo, as bolhas se tornam audíveis, imediatamente depois reduzo o fogo e asco por 30 minutos.
5. Eu estou fazendo o molho. Ferva os ovos e pique finamente. Passo o pepino pelo ralador e pico a cebola com endro.
6. Em uma tigela grande, misture o creme de leite e a maionese, adicione os ovos, mostarda, pepino, cebola, endro, misture tudo, sal e pimenta.
7. Pego uma assadeira, transfiro o conteúdo para um prato, decore com meias argolas de limão e cebola verde. Sirva com o molho.

Não há nada difícil de preparar, mas esse tratamento chocará qualquer pessoa a quem você se atreve a servi-lo.

Versão original sob crosta de queijo

O salmão assado dessa maneira será uma decoração maravilhosa para um jantar romântico ou uma mesa festiva.

• salmão - 2 fatias;
• queijo - 150 g;
• limão - 1 pc .;
• maionese - 200 g;
• tempero de peixe, óleo vegetal, sal.

1. Cortei as fatias ao meio e retiro a pedra.
2. Polvilhe tempero, sal, despeje suco de limão e espalhe sobre uma assadeira com a pele para baixo. Eu pré-coloco o papel em uma assadeira e unte-o com óleo.
3. Passei o queijo por um ralador e misturei com maionese. Espalhei a massa de queijo resultante sobre o salmão.
4. Eu o envio ao forno, aquecido a 200 graus, por cerca de 25 minutos.
5. Eu decorei as fatias assadas com meias argolas de limão, azeitonas, caviar. Sirva com batatas ou arroz.

No total, a torrefação não leva mais de 40 minutos. Mesmo convidados inesperados não serão capazes de pegar de surpresa.