Abóbora de carneiro no forno

Muitas lendas e mitos estão associados a uma abóbora. No Laos, existe uma tradição de que um pássaro mágico alertou a família sobre o dilúvio iminente. As pessoas se esconderam em uma grande abóbora e, graças a isso, foram salvas. Quando a água saiu, as sementes foram plantadas no chão e, a partir dos frutos, em vez de sementes, as pessoas cresceram.

Recentemente, os pratos de abóbora começaram a cozinhar menos. E em vão, esta é uma despensa de substâncias úteis para o funcionamento normal do corpo. O efeito positivo do vegetal milagroso:

• Melhora um metabolismo.
• Remove toxinas e toxinas.
• Melhora o trabalho do sistema cardiovascular.
• Expele o excesso de água.
• Melhora o funcionamento do sistema nervoso.
• Funciona como profilático contra a formação de células cancerígenas.
• Melhora a acuidade visual.
• Normaliza a pressão.
• Previne a urolitíase.
• Melhora a condição da pele.

A abóbora cozida no forno é considerada um produto dietético - de baixa caloria, mas satisfatório.

Preparação de panificação

O cozimento é a melhor maneira de obter deliciosos alimentos dietéticos e preservar os nutrientes.

Qual vegetal é melhor escolher?

Há um grande número de variedades de abóbora. Ao escolher, você deve seguir estas regras:

• Uma fruta redonda ou oval é mais adequada. O peso ideal é de 3-5 kg.
• A cauda deve estar seca, de preferência inteira.
• Abóbora cortada não vale a pena comprar.
• A cor da polpa deve ser amarela brilhante, laranja. Então o conteúdo de vitamina A será máximo.
• A casca está intacta, densa e suave.
• Para determinar a maturação, você precisa pressionar a pele com uma unha; se não for vendida, o vegetal estará pronto.

Variedades adequadas para alimentos:

• Noz-moscada.
• Casca dura (regular, abóbora espaguete).
• Grande frutificado.

Como assar abóbora no forno em fatias

Para tornar os pratos saborosos e saudáveis, você deve seguir algumas regras de cozimento:

• Descasque a casca antes de assar. Separa-se facilmente depois e satura o prato com aroma.
• O tempo necessário para a preparação pode ser determinado pela espessura das fatias. Se 2 cm, asse por 60 minutos. Mais fino - mais rápido, mais grosso - por mais tempo.
• Você pode verificar a disponibilidade perfurando com um garfo, se macio, e pronto.
• Durante o cozimento, um pouco de água deve ser adicionada.
• A temperatura ideal é de 200 ° C.

Como assar espaguete com abóbora

Um tipo incrível de abóbora é espaguete. Após o cozimento, decompõe-se em fibras semelhantes às massas. Ótimo para preparar muitos pratos. Para assar, você precisa:

1. Pré-aqueça o forno a 180-200 ° C.
2. Para evitar que o vegetal rebente durante o cozimento, fure-o várias vezes.
3. Despeje um pouco de água na panela.
4. Asse por 40-60 minutos.
5. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
6. Corte, retire as sementes.
7. Separe as fibras da casca.
8. Coloque na louça.
9. Antes de servir, adicione óleo, sal, pimenta.

Ótimo para esta variedade de mussarela e manjericão.

Fatias de abóbora com açúcar

A abóbora tem uma habilidade incrível: seu sabor depende de quais ingredientes cozinhar. Pode ser salgado, picante ou doce.

Para cozinhar, é recomendável usar doces:

• passas
• açucar
• mel
• peras
• pilaf de frutas
• maçãs
• bagas
• frutas secas.

• 1 kg de abóbora;
• 60 g de açúcar;
• um pouco de sal;
• 50 ml de vegetais ou manteiga.

Tecnologia de Culinária:

1. Prepare o forno aquecendo a 200 ° C.
2. Descasque a abóbora, corte em fatias.
3. Misture o açúcar e o sal, polvilhe o vegetal por cima. Com esta combinação, o sal aumentará a doçura do açúcar.
4. Polvilhe o óleo por cima.
5. Adicione ¼ xícara de água ao forno. Para evitar queimar por cima, é necessário cobrir o recipiente com papel alumínio.
6. O tempo de cozimento é de aproximadamente 40 a 60 minutos.

Essa receita é considerada dietética. Se você precisar de uma opção mais doce, precisará aumentar a quantidade de açúcar.

Receita de mel e maçã

Número da receita 1

• 0,4 kg de abóbora;
• 0,5 kg de maçãs;
• 1 colher de chá de canela;
• 40 g de nozes;
• 2 colheres de sopa de mel.

1. Descasque as maçãs, azedo ou agridoce, retire o miolo, corte em pedaços 2x2.
2. Corte a abóbora sem a pele em fatias semelhantes às maçãs ou um pouco mais finas.
3. Na forma preparada com papel alumínio, espalhe a fruta, adicione 2 colheres de sopa de água.
4. Em um forno pré-aquecido até 200 ° C, coloque a panela por 20 minutos.
5. Retire a forma, polvilhe canela por cima.
6. Coloque uma camada de maçãs.
7. Asse por mais 20 a 25 minutos.
8. Deixe esfriar um pouco, coloque em porções, despeje sobre o mel, polvilhe com nozes. O prato está pronto para comer.

Outras receitas são possíveis nisso:

• com maçãs e passas;
• com mel;
• com maçãs e marmelo;
• com maçãs e nozes.

Número da receita 2

• 0,5 kg de abóbora;
• 0,2 kg de maçãs;
• 0,5 xícaras de água;
• 0,2 kg de mel.

1. Descasque as maçãs e corte em fatias.
2. Descasque o vegetal, corte como maçãs, mas um pouco mais fino.
3. Coloque em uma assadeira, despeje mel e água.
4. Coloque em um forno pré-aquecido e asse a 180 ° C por cerca de 2 horas.
5. Ao servir, você pode polvilhar o açúcar de confeiteiro sobre a mesa.

Abóbora com carne pela segunda

A abóbora assada no forno sem açúcar é adequada como acompanhamento de carne ou peixe, que pode ser consumido quente e refrigerado.

• 1,5 kg de abóbora;
• 40 ml de óleo vegetal;
• 2 dentes de alho;
• sal;
• uma mistura de pimentos;
• pegue as verduras a gosto.

1. Descasque as frutas, corte em cubos pequenos.
2. Misture o alho picado, sal, especiarias.
3. Mexa com fatias de abóbora.
4. Coloque na forma preparada, adicione um pouco de água.
5. Coloque em um forno pré-aquecido a 180-200 ° C por 30-40 minutos.

Asse uma deliciosa abóbora inteira

Receita clássica

Para assar inteiro, você precisa pegar uma fruta pequena para que seja cozida uniformemente. O vegetal lavado é perfurado, colocado em um molde e no forno. Será cozido por cerca de uma hora.

Com maçãs e passas

Existem muitas opções de cozimento com maçãs em geral. Mas você deve se lembrar das regras que se aplicam a todas as receitas:

• Os legumes cozinham mais devagar que as frutas, por isso é melhor escolher maçãs de variedades duras.
• Precisamos de uma fruta madura de variedades doces com polpa de laranja.
• O grau de prontidão é determinado perfurando com uma faca ou garfo. Se a fruta é macia, o prato está pronto, tudo foi assado por dentro.
• O suco de limão é adequado para composições de abóbora e maçã.

• 1,5 kg de abóbora;
• 0,5 kg de maçãs;
• 100 g de passas;
• 30 g de manteiga;
• 80 g de creme azedo;
• 50 g de nozes;
• 2-3 g de canela;
• açúcar a gosto.

1. Na abóbora, corte a parte superior, retire as sementes, polpa.
2. Retire o miolo das maçãs e corte em cubos.
3. Frite as maçãs em uma panela com manteiga. A umidade deve evaporar um pouco.
4. Enxágüe e seque as passas.
5. Pique as nozes.
6. Misture as passas, nozes, canela, encha o vegetal com recheio.
7. Misture o creme de leite com o açúcar e despeje na fruta.
8. A abóbora cheia é fechada com uma tampa de abóbora, colocada no forno.
9. Demora cerca de 1 hora a cozinhar a uma temperatura de 200 ° C. Se a casca estiver firme, mantenha no forno por mais 20 a 30 minutos.

Para o efeito, é melhor colocar o prato inteiro sobre a mesa, cortando-o no lugar.

Abóbora recheada

A abóbora pode ser recheada usando diferentes recheios:

• Arroz com maçãs, damascos secos, passas, ameixa de cereja.
• Carne com cebola.
• Queijo com creme e ervas.
• Carne, batatas, cogumelos.
• Arroz com carne, frango, cordeiro.
• Cereais: arroz, milho.
• Frutas secas.
• Nozes.
• Trigo sarraceno com carne de porco.

Dicas úteis

Vou listar recomendações que podem ser úteis durante o cozimento.

• Para pratos de sobremesa, é melhor escolher variedades doces.
• Para que o fundo não grude, você precisa derramar um pouco de água na panela.
• Para que a tampa superior não cole, ela deve ser removida assim que estiver coberta com um marrom dourado. E cubra com papel alumínio. 10 minutos antes da prontidão, volte a colocar a tampa no lugar.
• Para recheio, o recheio não deve atingir a borda da abóbora. Caso contrário, o líquido transbordará durante o cozimento.
• Especiarias adequadas para alimentos doces são: noz-moscada, canela, cardamomo.
• Para aromatizar os segundos pratos de especiarias são adequados: cominho (zira), coentro.

Abóbora assada é um bom produto gastronômico. Além disso, há um grande número de receitas para vários processos culinários deste vegetal milagroso. Todos poderão escolher a opção adequada para cozinhar em casa.