Como cozinhar panquecas em casa

Panquecas são um prato popular nos EUA e no Canadá. Antes de servir, despeje-os com calda doce. O nome vem das palavras "panela" e "bolo" - uma frigideira e um bolo. Em geral, na aparência, forma e preparação - esse alimento é semelhante às panquecas comuns. Eles também são servidos no café da manhã e polvilhados com bastante xarope ou mel. Surge a pergunta: como cozinhar panquecas em casa para agradar aos entes queridos com um doce mimo.

Panquecas de Calorias

Panquecas clássicas são preparadas com leite, sal e açúcar, manteiga e ovos. Também levará farinha de trigo e fermento em pó. A massa, que será grossa, é colocada em uma panela e cozida até que furos apareçam nela. Então a massa é virada. A fritura ocorre sem o uso de óleo, porque já está incluída na massa.

O uso da farinha de trigo afeta o conteúdo calórico, que é 222,38 kcal por 100 gramas de produto. Para a preparação de panquecas menos nutritivas, você precisa usar uma farinha de qualidade inferior.

Panquecas americanas exuberantes no leite

Um tipo de receita americana clássica, que é simples. Panquecas são saudáveis ​​e saborosas.

• Leite - 240 ml;
• Ovos - 2 peças .;
• Açúcar - duas colheres e meia de colheres;
• 240 g de farinha;
• Fermento em pó - 9 g;
• Vanilina e leite condensado.

1. Para cozinhar panquecas, você precisa misturar açúcar e ovos, depois adicione o leite. Em seguida, são adicionados vanilina, fermento em pó e farinha peneirada.
2. Todos os ingredientes são bem batidos com um batedor ou misturador. Deverá produzir uma massa semelhante em densidade ao creme azedo.
3. Duas colheres de sopa de massa são despejadas em uma panela aquecida. Frite por cerca de um minuto, até que apareçam bolhas. Depois disso, a panqueca é virada no verso.

Ao servir, as panquecas são regadas com calda, leite condensado ou mel.

Panquecas no leite com ricota e maçãs no café da manhã

Outra receita interessante que não é particularmente difícil. Panquecas vão agradar a todos.

• 150 gramas de ricota;
• Uma xícara e meia de farinha (375 ml);
• 1 xícara de leite (250 ml);
• Ovos (dois pedaços);
• Açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
• 1 colher de chá vanilina e a mesma quantidade de fermento em pó;
• Sal (meia colher de chá) e óleo.

Ingredientes para o recheio:

• Maçãs
• Açúcar mascavo em pó.

1. Bata o leite morno com um batedor e adicione os ovos. Depois disso, ricota é adicionada e todos os elementos são bem misturados. O resultado é uma composição homogênea.
2. Farinha, sal, açúcar, baunilha e fermento em pó são batidos em um recipiente separado.
3. A massa resultante é adicionada ao leite, misturando bem com um batedor.
4. Na panela, pré-lubrificada com óleo vegetal, a massa é colocada com uma concha.
5. Fatias de maçãs são adicionadas à panqueca e polvilhadas com açúcar. O tempo de fritura é de 3 minutos em ambos os lados.

Panquecas de baixa caloria com kefir e maçãs

Uma receita interessante é adequada para quem segue a figura e evita comer alimentos gordurosos ou com alto teor calórico.

• Farinha de trigo premium (500 g);
• Biokefir (450 ml);
• Açúcar (duas colheres e meia de sopa);
• Ovos (2 unid.);
• 3 maçãs
• 0,5 colher de chá de refrigerante e canela.

1. Bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma e adicione o kefir e o bicarbonato de sódio ao vinagre.
2. Em pequenas partes e gradualmente adicionado farinha, que é bem misturada.
3. Maçãs raladas são colocadas na massa acabada.
4. A fritura ocorre antes do aparecimento de bolhas e crostas.

Sirva doces com geléia, creme de leite ou xarope.

Panquecas na água

É fácil de cozinhar e todos os ingredientes provavelmente estarão em casa.

• Água - 250 ml;
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
• Farinha - 260 g;
• Duas colheres pequenas de fermento em pó;
• Duas colheres grandes de açúcar;
• Dois ovos;
• Sal - 0,5 colher de chá.

1. As gemas e a mistura de água e bata até a espuma aparecer.
2. Farinha de trigo peneirada, fermento em pó e um grama de vanilina são derramados na composição, após o que os ingredientes são bem batidos até que a massa seja uniforme na composição. Em seguida, despeje o azeite.
3. O sal é adicionado às proteínas e o açúcar é adicionado em pequenas porções.
4. A massa resultante é batida em uma espuma e adicionada à massa, que é colocada em uma panela aquecida.
5. As panquecas são fritas até que apareçam bolhas, depois são viradas para o outro lado.

Panquecas de aveia

A receita mais simples que inclui um mínimo de ingredientes.

• Flocos de aveia - 150 gramas;
• 100 ml de leite;
• O ovo

1. Os flocos são esmagados usando um liquidificador ou moedor de café e o leite é adicionado à farinha resultante. A mistura é misturada e deixada por vários minutos.
2. Bata os ovos em uma tigela separada até obter uma composição uniforme, que é adicionada à farinha de aveia e bata bem.
3. O cozimento ocorre em uma panela seca. Frite até que apareçam bolhas, após o que a panqueca é virada para o lado oposto.

Panquecas prontas podem ser servidas com mel, passas ou frutas silvestres.

Panquecas de chocolate

• 200 ml de leite;
• 2 ovos
• 2 colheres pequenas de cacau em pó;
• Açúcar (3 colheres de sopa);
• Manteiga (50 g);
• Um copo de farinha;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• Chocolate (40 g).

1. Derreta a manteiga e o chocolate. Em um recipiente separado, açúcar, fermento, farinha, cacau são misturados e uma pitada de sal é adicionada.
2. Adicione o leite, os ovos à massa resultante e misture bem. No final, é adicionada uma mistura de manteiga e chocolate.
3. A fritura ocorre antes do aparecimento de bolhas na superfície, por vários minutos de cada lado.

Sirva um prato com frutas, leite condensado ou geléia.

Para tornar as panquecas saborosas, você precisa observar a vida útil dos produtos. Isso também se aplica ao fermento em pó. A massa pronta precisa ser usada rapidamente, caso contrário, cozinhar panquecas de qualidade adequada não funcionará.

Assista ao vídeo: Receita Massa de Panqueca (Novembro 2024).