Como cozinhar panquecas com queijo cottage

A regra principal ao cozinhar é escolher os produtos certos. Vou lhe dizer como preparar panquecas com queijo cottage, o que sempre ajudará quando os convidados chegarem inesperadamente ou você estiver atrasado.

Freqüentemente eu asso panquecas no leite ou kefir. Se os estoques na geladeira desaparecerem, água e creme de leite ajudam.

A pergunta "o que é saboroso e rápido para cozinhar no café da manhã?" toda mulher pensava pelo menos uma vez na vida. Na culinária, um grande número de receitas para pratos interessantes. E decidir qual é o melhor é difícil, portanto, toda dona de casa está experimentando até encontrar a sua.

Receita clássica para panquecas de queijo cottage

Minha receita é para 10 panquecas.

Ingredientes

Para o teste

• Farinha - 2 copos;
• Leite (você pode roçar, kefir) - 2 copos;
• Ovos (tamanho médio) - 2 unid., Se pequeno - 3-4 unid .;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• Sal - uma pitada;
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu

Para o recheio

• Queijo Cottage - 450-500 gr .;
• Manteiga - 2 colheres de chá. (pode ser substituído por creme de leite);
• Ovos - 1 pc .;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• Vanilina (opcional) - na ponta de uma faca.

Como cozinhar a massa:

1. Em uma tigela grande, bata os ovos frescos, com sal e açúcar até ficar homogêneo. Despeje a terceira parte de um copo de leite, bata bem.
2. Adicione a farinha peneirada em pequenas partes, mexendo bem, até ficar homogênea, para evitar a formação de grumos. Se você derramar imediatamente uma grande quantidade de farinha, aparecerão pedaços difíceis de amassar. Se a cozinha tiver um liquidificador, é fácil preparar a massa sem grumos.
3. Pouco a pouco diluímos a massa, derramando o leite restante (cerca de 1,25 xícaras). Não se esqueça de mexer.
4. Adicione o óleo de girassol. Se você gosta de panquecas finas, dilua com água ou leite até obter um creme azedo com baixo teor de gordura. Só não exagere, caso contrário, a massa ficará líquida.

Como assar panquecas:

Aquecemos a panela, se o forno não estiver em uma panela aquecida, não são panquecas, mas panquecas que saem. Antes da primeira panqueca, unte-a com manteiga ou óleo de girassol, gordura ou banha de porco. Posteriormente, o óleo não precisa ser adicionado.

1. Despeje uma pequena porção da massa na frigideira e distribua suavemente por toda a área.
2. Asse por 1,5-2 minutos, até obter uma cor dourada macia. É importante não ir a lugar nenhum, para não queimar.
3. Como a panqueca é frita, gentilmente com uma espátula ou uma faca especial com uma ponta arredondada, vire-a no verso. Frite por mais 1,5-2 minutos.
4. Passamos para um prato fundo, unte com manteiga de um lado. Da mesma forma, frite as panquecas restantes, empilhando-as cuidadosamente em uma pilha. É aconselhável cobrir, para evitar a secagem das bordas.

Cozinhar o recheio e embrulhar a panqueca:

1. Esfregue o queijo cottage cuidadosamente com açúcar (você pode pular através de um moedor de carne para economizar tempo), adicione creme de leite (você pode substituí-lo por manteiga), ovos, açúcar e vanilina (adicione conforme desejado).
2. Misture bem até ficar homogêneo. Não deixe de provar. Se algo estiver faltando, adicione.
3. Pegue uma panqueca, coloque 1-2 colheres de sopa do recheio na borda. Embrulhe-o com um envelope - gire para o meio para cobrir o recheio.

E o passo final.

Aquecemos o óleo de girassol, colocamos o prato acabado em uma frigideira e fritamos em fogo baixo por 1,5 a 2 minutos de cada lado.

Panquecas estão prontas!

Mudamos para um prato bonito e servimos. As panquecas são deliciosas, quentes e frias. Antes de servir, despeje o creme de leite, o leite condensado ou a geléia por cima. Bom apetite!

Assista ao vídeo: Panqueca de espinafre com ricota (Pode 2024).