Salada de ternura com frango, pepino, ovo, maçãs, ameixas secas

Vamos aprender a cozinhar uma salada de ternura com frango, ovo e pepino em casa. Mesmo nos tempos medievais, os cozinheiros preparavam este prato para a mesa real. Hoje, várias opções de doces estão presentes no menu da maioria das cozinhas do mundo.

Os ancestrais do prato são as saladas Waldorf e Caesar. "Ternura", emprestando o melhor dos antepassados, tornou-se uma obra-prima da culinária, sem a qual é impossível imaginar um banquete festivo, como sem um arenque sob um casaco de pele.

A ternura é preparada com a adição de vários produtos, usando queijo e maçãs como base inalterada. Não é de surpreender, porque eles são considerados o destaque de todas as receitas. Em todos os outros aspectos, o lanche oferece amplas oportunidades para experimentação.

Conteúdo calórico

Existem muitas opções e não é fácil coletar informações sobre o conteúdo calórico de cada uma. Mas isso não é necessário se o conteúdo calórico dos ingredientes for conhecido. As figuras abaixo são baseadas em 100 gramas.

• ervilhas em conserva - 55 kcal;
• milho enlatado - 119 kcal;
• palitos de caranguejo - 73 kcal;
• presunto - 270 kcal;
• pepinos frescos - 15 kcal;
• ovos cozidos - 160 kcal;
• queijo duro - 364 kcal;
• maçãs - 47 kcal;
• arroz - 350 kcal;
• nozes - 654 kcal;
• ameixas secas - 231 kcal;
• maionese 30% - 299 kcal;
• maionese 72% - 665 kcal;
• verdes - 36 kcal.

Agora é fácil calcular calorias - adicione o peso dos ingredientes usados. Você pode adicionar ou excluir produtos a seu critério, tentando tornar a salada menos calórica.

Como colocar camadas

Tradicionalmente, a alface é apresentada em camadas, alternando ovos, frango, palitos de caranguejo e outros produtos. Independentemente da receita, as camadas são necessariamente lubrificadas com maionese. Não existe uma sequência clara, isso afeta apenas a exibição. Sinta-se livre para experimentar!

Graças aos esforços dos chefs, surgiram opções onde os ingredientes são misturados e o molho é usado em vez da maionese.

Receita clássica com frango, nozes e ameixas

A receita clássica, que descreverei abaixo, é totalmente consistente com o nome. É delicioso, gratificante, incrivelmente macio. Igualmente adequado para uma festa de ano novo, um jantar romântico ou um jantar regular.

• filé de frango - 300 g;
• pepinos frescos - 2 peças;
• ameixas secas - 150 g;
• ovos - 5 peças;
• miolo de nozes - 70 g;
• maionese.

1. Ferva o frango em água e sal. Após o resfriamento, corte em tiras.
2. Descasque os ovos cozidos. Passe as gemas por um ralador fino e as proteínas por um ralador grande.
3. Escorra as ameixas com água, despeje água fervente e deixe por 10 minutos. Escorra o líquido e corte as frutas secas e inchadas em tiras, como pepinos. Pique as nozes com uma faca.
4. Resta formar uma salada. Unte cada camada com maionese. A sequência de camadas: coloque frango, ameixas e nozes, esquilos ralados, pepinos no fundo de uma saladeira transparente.
5. Polvilhe o prato formado com gemas raladas e decore com verduras.
6. Coloque na geladeira para impregnação. Em algumas horas, os componentes fazem amizade e o sabor final é formado.

Opção com frango, pepino, ovo

A variedade de produtos de bom gosto torna a salada apimentada. Além disso, a lista abaixo antes do feriado está em qualquer geladeira. Mesmo se algo estiver faltando, adicione algo de sua preferência. Como resultado, obtenha uma receita interessante e original.

• filé de frango - 1 pc;
• pepinos frescos - 2 peças;
• queijo duro - 100 g;
• ervilhas enlatadas - 0,5 latas;
• alho - 3 dentes;
• ovos - 2 peças;
• maionese, sal.

1. Mergulhe os ovos lavados em um recipiente com água fria, coloque no fogo e, depois de ferver, ferva por 10 minutos. Em uma tigela separada, ferva o peito de frango em uma pequena quantidade de água.
2. Despeje água corrente sobre os pepinos. Após a secagem, corte em pequenos triângulos. Para fazer isso, corte cada um ao meio, depois longitudinalmente e pique.
3. Refrigere os ovos resfriados em cubos pequenos e frango cozido em fatias moderadas. Queijo através de um ralador, pique o alho, jogue as ervilhas em uma peneira.
4. Misture os componentes preparados em uma tigela funda, adicione maionese e sal a gosto, misture.

Se você planeja servir à mesa festiva, recomendo que não espremer toda a maionese em fatias, mas desenhe ziguezagues na superfície. Parece lindo, especialmente se você colocar um pouco de verde.

Concurso salada com maçã

A receita envolve o uso de maçãs e queijo, graças ao qual o prato se torna picante e delicioso.

• maçãs verdes - 2 peças;
• queijo duro - 100 g;
• cebola - 1 cabeça;
• ovos - 3 peças;
• suco de limão, sal, verduras, maionese.

1. Corte a cebola descascada em pedaços pequenos, despeje água fervente. Enxágüe com água fria após dois minutos. Como resultado, a amargura desaparecerá.
2. Descasque as maçãs, corte em pedaços pequenos, polvilhe com suco de limão. Se isso não for feito, eles escurecerão.
3. Moa os ovos cozidos em cubos, passe o queijo por um ralador e pique as verduras. A preparação está concluída.
4. Coloque as cebolas picadas no fundo do prato, sal. Ovos picados por cima. Envolva a maionese desenhando uma malha.
5. Faça uma camada de maçãs e depois queijo. Despeje a maionese. Repita o procedimento até o alimento acabar. Use vegetação para decoração.

Ele fará um lanche saboroso e saudável. Se você seguir uma dieta, use maionese caseira ou iogurte de salada.

A versão original com presunto e pepino

A ternura com presunto e pepino é preparada rapidamente. Para se vestir, é costume usar maionese ou kefir. Se você preferir óleo, uma mistura de azeite, pimenta, vinagre e mostarda não irá decepcionar.

• presunto - 150 g;
• pepinos frescos - 2 peças;
• pimenta doce - 1 pc;
• queijo - 100 g;
• alface - 150 g;
• azeite de oliva - 70 ml;
• Mostarda francesa - 1 colher de chá;
• vinagre de vinho - 2 colheres de sopa. l.;
• pimenta, sal.

1. Esmague ovos cozidos, presunto, pepino e pimentão em cubos, passe o queijo por um ralador e rasgue a salada à mão.
2. Faça o molho. Misture o azeite com vinagre, mostarda, sal, pimenta, misture.
3. Misture os alimentos preparados em uma tigela de salada. Depois de adicionar o molho, misture novamente.

Antes de servir, arrume os pratos, decore com verduras e figuras de legumes. Se não houver vinagre de vinho, use vinagre de maçã. O sabor não vai mudar.

Receita fácil com palitos de caranguejo

A principal vantagem da receita é a disponibilidade dos ingredientes utilizados. Isso é importante, porque nem toda família tem um orçamento ilimitado para o Ano Novo, mas todo mundo quer ver o máximo de guloseimas possível na mesa festiva.

• palitos de caranguejo - 200 g;
• milho enlatado - 1 lata;
• ovos - 3 peças;
• arroz cozido - 0,5 xícaras;
• cebolinha - 50 g;
• maionese, sal, pimenta.

1. Dobre o milho enlatado em uma peneira e coloque em uma tigela grande. Adicione palitos de caranguejo picados aqui.
2. Despeje a cebola verde com água, seque levemente e pique finamente. Misture com outros ovos cozidos picados.
3. Jogue o arroz cozido em uma peneira, adicione à salada. Mexa, coloque maionese misturada com pimenta e sal, misture novamente.

Se você quer surpreender seus convidados, sirva abacates ao meio. Tal apresentação aumentará seu apetite. Só não se esqueça de decorar com galhos de endro.

Receita da Cozinha do Inferno

Revisei 5 receitas de salada de ternura que são populares entre as donas de casa comuns. Agora vou compartilhar uma opção do popular programa "Infernal cuisine" com Gordon Ramsay.

• ovos - 3 peças;
• champignon - 400 g;
• camarão para coquetéis - 130 g;
• abacaxi em conserva - 130 g;
• Parmesão - 80 g;
• óleo vegetal - 50 ml;
• maionese - 200 ml.

1. Despeje champignon fresco com água, corte em fatias, frite até ficar macio em óleo. Reserve para esfriar.
2. Ovos cozidos, passe por um ralador grosso, corte abacaxi em cubos, rale o queijo finamente, descongele os camarões e dobre-os em uma peneira para que o copo fique com umidade excessiva.
3. Coloque as camadas em um prato na seguinte ordem: cogumelos, ovos, camarões, abacaxis, queijo ralado. Unte cada camada com maionese.

O método emprestado dos mestres é tão simples quanto as opções anteriores. Mas se você olhar para os produtos utilizados, é fácil adivinhar que o prato acabado é impressionante e incrivelmente saboroso.