Como fazer uma deliciosa torta - 12 receitas passo a passo com vídeo

Olá queridos cozinheiros e fãs de deliciosas delícias culinárias! No artigo, você aprenderá como fazer uma torta em casa saborosa e rápida. Como existem muitas opções, revisarei as 12 melhores receitas passo a passo para fazer tortas.

Bolo delicioso, bonito e perfumado atua como um símbolo de conforto e hospitalidade em casa. Existem muitas versões da origem desta iguaria maravilhosa. Em quase todos os países, uma torta com um recheio típico local é um prato nacional.

Existem vários tipos de tortas. Tipo aberto - o recheio está localizado em cima da massa e, em uma torta fechada, está dentro. Por muitos séculos, cozinheiros corajosos de todo o mundo realizaram experiências interessantes e criaram tortas maravilhosas que diferem em tamanho, forma e recheio.

Como fazer uma torta de repolho

Primeiro, vamos ver como cozinhar uma torta de repolho. Os cozinheiros usam uma grande variedade de produtos como recheios, mas o repolho merece mais atenção, porque o vegetal tem um passado nobre.

Um produto leve e de baixa caloria como recheio para uma deliciosa torta pode ser combinado livremente com carne, cogumelos ou outros vegetais. O chucrute também é adequado para esse fim, devido ao qual o sabor do prato adquire uma nitidez peculiar. Eu prefiro cozinhar legumes frescos.

No mundo, existem cerca de cem variedades de couve, incluindo: Pequim, Bruxelas, couve, couve-flor, folha chinesa. Eu recomendo o uso de repolho branco sem veias grandes.

Os ingredientesPorções: - + 10

• farinha 500 g
• repolho 1 kg
• fermento seco 7 g
• leite 200 ml
• cebolas 150 g
• ovo 4 pcs
• margarina 100 g
• óleo vegetal 20 ml
• sal, pimenta a gosto

Calorias e BJU por 100 gCalorias: 148 kcalProteínas: 4,5 gGorduras: 5.1 gCarboidratos: 21,5 gPassos1 hora 10 min de vídeo//www.youtube.com/watch?v=btgYvldnR00

• Para começar, adicione o leite aquecido com fermento dissolvido à farinha, misture e deixe em um local quente. Assim que a massa crescer, salgue a massa, junte dois ovos, margarina e misture.
• Enquanto a massa está vagando e subindo, fazemos o recheio. Frite a cebola picada juntamente com repolho picado até ficar macio. Demorará cerca de meia hora. Em seguida, coloque dois ovos batidos em uma panela, um pouco de sal, pimenta e cozinhe por cinco minutos.
• Divido a massa pronta em duas partes e deixo um pequeno pedaço para decoração. Cubro o fundo da panela com papel manteiga, unte-o com óleo e espalhe uma parte da massa enrolada.
• Na primeira camada de massa, colocamos o recheio e, no topo, fechamos a segunda parte da massa enrolada. Apertamos suavemente todas as bordas e, no centro da torta, fazemos vários furos para que o vapor saia.
• Envio a torta ao forno pré-aquecido a 180 graus. Eu cozinho um excelente mimo até dourar.

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Penso que, para continuar a provar que o refinamento está se preparando rapidamente, não há necessidade. Não vou dizer nada sobre o resultado final para adicionar um pouco de intriga. Vou dizer uma coisa: o gosto dele surpreenderá.

Cozinhar Charlotte - Torta de Maçã

A sobremesa mais controversa e ao mesmo tempo simples da culinária doméstica é charlotte - uma torta com maçãs. Durante a sua existência, as guloseimas adquiriram várias opções de culinária e conquistaram o coração de muitos especialistas em culinária.

Qualquer maçã é adequada para cozinhar. Cada variedade tem um sabor único. É aqui que reside o segredo da variedade de tortas de maçã. Acredito que Antonovka é mais adequado para charlotte. Maçãs podem ser combinadas com açúcar de cana, canela, nozes, rum, raspas, baunilha, mel e até conhaque. Os componentes listados podem ser adicionados individualmente ou em conjunto. Neste último caso, será obtida uma mistura que proporcionará ao bolo um novo sabor.

Proponho cozinhar charlotte de maçã à base de massa de biscoito, caracterizada por leveza e alta doçura. Para um resultado ideal, aborde o processo com cuidado e responsabilidade.

Ingredientes

• Ovos - 4 unid.
• Farinha - 120 g.
• Açúcar em Pó - 120 g
• Maçãs - 300 g.

Cozinhar:

1. Bata as gemas com 100 gramas de açúcar. Eu ligo o mixer na potência máxima. Bata as claras separadamente em uma espuma branca, misture com o açúcar restante e continue a bater até a massa se condensar.
2. Combino proteínas batidas com gemas e misturo bem com movimentos de baixo para cima. Em seguida, despeje a farinha na mistura e misture tudo bem.
3. Resta untar a forma com óleo, polvilhe com farinha de rosca, coloque as maçãs picadas e despeje a massa de biscoito. Para fazer a torta o mais uniforme possível, no centro do molde, fazemos uma pequena depressão. Depois que o formulário é enviado ao forno e cozido a duzentos graus por cerca de 25 minutos.

Charlotte é uma sobremesa versátil, simples e extremamente saborosa que combina bem com café ou chá preto.

Passo a passo cozinhando torta de kefir

Se você continuar a ler o artigo, será o proprietário de um excelente sabor. Agora, vou lhe dizer como fazer torta de kefir, caracterizada por qualidades únicas e requintadas, especialmente se você usar carne de frango como recheio.

Depois de ler a receita, fique à vontade para começar a cozinhar. Seguindo o meu conselho, faça torta de frango com kefir com facilidade e rapidez. E, aceite minha palavra, toda a família ficará encantada com isso.

Ingredientes

• Farinha - 2 xícaras.
• Filé de frango cozido - 400 g.
• Queijo duro - 200 g.
• Kefir - 1 copo.
• Óleo vegetal - 100 ml.
• Fermento em pó - 1,5 colheres de chá.
• endro, salsa, sal

Cozinhar:

1. Adicione um pouco de sal e fermento à farinha peneirada, depois rale o queijo, o kefir e amasse a massa. Isso resultará em uma massa esticada, quase pegajosa nas mãos.
2. A parte resultante da massa é dividida em quatro partes. De cada peça, faça tortilhas com cerca de dois centímetros de espessura. No centro dos bolos enrolados, coloque o frango cozido picado e polvilhe com ervas.
3. Aperte cuidadosamente as bordas da massa para que o recheio fique completamente coberto.
4. Use um rolo para formar tortas redondas.
5. Frite os bolos em uma panela quente com manteiga por três minutos dos dois lados.

Receita de vídeo

Antes de servir, coloque as tortas em uma pilha limpa e decore com verduras. Você pode fazer diferente fazendo um bolo grande. A pesquisa será um ótimo complemento para massas ou salada, por exemplo, salada Caesar.

Cozinhar torta de carne

Para os meus amados, aconselho você a cozinhar um maravilhoso prato russo - uma torta de carne. Acredite, os representantes masculinos que o cercam apreciarão seu sabor.

Desde tempos imemoriais, as mulheres russas faziam uma torta com carne, só que antes o prato era solene. Com o tempo, tudo mudou e agora é frequentemente incluído no menu diário. A torta sempre vem em socorro quando a carne saborosa não é capaz de satisfazer as necessidades gastronômicas de uma pessoa que deseja variedade.

Ingredientes

• Farinha - 250 g.
• Carne - 250 g.
• Champignon - 200 g.
• Cebola - 1 cabeça.
• Queijo - 100 g.
• Ovos - 4 unid.
• Maionese - 3 colheres de sopa. colheres.
• Vinagre - 1 colher de chá.
• Refrigerante - 0,5 colher de chá.
• Temperos, sal, óleo.

Cozinhar:

1. Misture os ovos levemente batidos com queijo ralado, farinha peneirada e maionese. Adicione o refrigerante temperado à massa resultante, misture e amasse a massa. Tempere o refrigerante com vinagre.
2. Frite a cebola picada um pouco, adicione os cogumelos picados e continue fritando por mais 10 minutos.
3. Na panela, envie a carne passada pelo moedor de carne, frite por cerca de dez minutos, sal e tempere com especiarias.
4. Em uma assadeira, pré-oleada e polvilhada com farinha, coloque 65% da massa, coloque a carne picada cozida por cima e cubra com a massa restante.
5. Resta enviar o prato ao forno e assar até ficar cozido. A uma temperatura de duzentos graus, não serão necessários mais de trinta e cinco minutos.

Como complemento a esta obra-prima, prepare uma deliciosa sopa de beterraba. Ninguém jamais recusou um conjunto tão comestível.

Como fazer bolo de cenoura

Antes, quando via cenouras cozidas, estava longe de ser apetitosa. Eu não gosto muito deste vegetal cozido. Quando um amigo contou como cozinhar bolo de cenoura, tive grandes dúvidas sobre se valia a pena.

No entanto, eu decidi dar esse passo. Para minha grande surpresa, o resultado foi uma excelente sobremesa sem um sabor pronunciado de cenoura. Desde então, faço sobremesa nos feriados e nos fins de semana.

Ingredientes

• Cenoura ralada - 3 copos.
• Açúcar - 2 xícaras.
• Farinha - 2 xícaras.
• Ovos - 4 unid.
• Fermento em pó - 1 colher de sopa. uma colher
• Óleo vegetal - 1 xícara.
• Canela e sal.

Cozinhar:

1. Em um prato adequado, misture produtos a granel - farinha, fermento em pó, açúcar, canela e sal. Em seguida, adicione os ovos batidos, cenoura ralada e óleo vegetal. Bata a mistura resultante novamente.
2. Unte o molde com manteiga e despeje a massa. Asse no forno a 180 graus por pelo menos 50 minutos. Para garantir que o bolo esteja pronto, apenas fure-o com um palito de dente. Se estiver seco, o prato está pronto.
3. Despejando sobremesa do forno, despeje esmalte ou chantilly. No caso de gelo, reduza ligeiramente a quantidade de açúcar, caso contrário, o bolo ficará extremamente doce.

Video cooking

Sirva à mesa que aconselho no final da refeição com bebidas quentes ou licor. Se você conhece outras maneiras de fazer torta à base de cenoura, compartilhe seus segredos nos comentários.

Receita de torta de creme de leite

Quase todas as donas de casa são damas ocupadas. Portanto, decidindo agradar a família com bolos caseiros, procuram receitas para sobremesas rápidas, entre as quais uma torta com creme de leite.

Na sofisticação, você pode colocar o recheio mais diversificado. Eu uso geléia de marmelo caseira, adicionando-a à massa. No entanto, para cozinhar, você pode tomar qualquer geléia ou geléia, guiada pelo seu gosto.

Ingredientes

• Geléia - 1 copo.
• Açúcar - 1 xícara.
• Creme de leite - 1 xícara.
• Farinha - 1 xícara.
• Manteiga - 1 colher de sopa. uma colher
• Ovos - 2 unid.
• Nozes picadas - 0,25 xícaras.
• Refrigerante - 1 colher de chá.

Cozinhar:

1. A torta de creme de leite é extremamente rápida de preparar, então primeiro ligue e pré-aqueça o forno a 180 graus e prepare uma assadeira.
2. Em uma tigela funda, misture o açúcar com os ovos e a manteiga e triture tudo até obter uma massa branca lisa.
3. Em uma tigela, adicione refrigerante com creme de leite e depois de misturar nozes e geléia. Mexa a massa, adicione gradualmente a farinha e faça a massa.
4. Quero avisar que a quantidade de farinha pode diferir dos números da receita. Tudo depende do grau de densidade de geléia e creme azedo. O resultado é uma massa que se assemelha a um creme azedo espesso.
5. Resta misturar a massa, despeje em um molde untado com margarina e polvilhado com farinha e envie ao forno. Após cerca de trinta minutos, o prato está cozido. A sobremesa pode ser levemente polvilhada com açúcar em pó ou dividida em vários biscoitos e espalhada com geléia.

Receita passo a passo para torta de queijo cottage

Você costuma ter reuniões com amigos para tomar uma xícara de café? Você não pode beber uma bebida perfumada sem um pedaço de biscoito ou bolo. Claro, você pode olhar para a cafeteria mais próxima e sentar-se em um ambiente aconchegante, mas apenas as reuniões em casa trazem muito prazer.

Uma torta com queijo cottage e purê de banana tornará a conversa mais agradável e também perfeita para qualquer feriado, seja no dia 8 de março ou no Dia do Conhecimento.

Ingredientes

• Margarina - 250 g.
• Bananas - 3 unid.
• Queijo Cottage - 500 g.
• Açúcar - 1 xícara.
• Creme de leite - 8 colheres de sopa. colheres.
• Ovo - 1 unid.
• Farinha - 3 xícaras.
• Refrigerante - 0,5 colher de chá.
• Vanilina - 0,5 saquetas.
• Raspas de laranja, sal.

Cozinhar:

1. Misture meio copo de açúcar com margarina macia e moa bem. Na massa resultante, introduza o ovo junto com quatro colheres de sopa de creme de leite. Após uma mistura completa, adicione farinha, sal e refrigerante à massa. Amassar a massa, coloque em uma sacola e leve ao freezer por meia hora.
2. Misture o queijo cottage com o açúcar restante, quatro colheres de sopa de creme de leite, raspas e baunilha e, em seguida, adicione o purê de banana e misture. O resultado é um recheio delicioso.
3. Espalhe dois terços da massa na assadeira tratada com manteiga e coloque o recheio de requeijão por cima. Polvilhe o topo com a massa restante, passou por um ralador.
4. Asse o bolo no forno por 40 minutos a 180 graus. Retire do molde somente após o resfriamento.

Se você gosta de experimentar, tente preparar uma versão aberta do prato. Para fazer isso, substitua a camada superior da massa por chocolate ralado. Polvilhe apenas com lascas de chocolate após o resfriamento.

Bolo de esponja de cozinha

Certamente, na vida de cada amante, houve casos em que, em condições de tempo limitado, você deve agir de forma coletiva e decisiva. Estamos falando de convidados não convidados. Para tais situações, ofereço uma receita maravilhosa para bolo de biscoito. Enquanto meus convidados admiram o interior ou navegam em um álbum de fotos, eu consigo preparar rapidamente uma sobremesa que pode competir mesmo com um biscoito comum.

Ingredientes

• Açúcar - 1 xícara.
• Farinha - 1 xícara.
• Ovos - 4 unid.
• Açúcar de baunilha.
• Óleo vegetal.
• Frutas secas.

Cozinhar:

1. Lubrifique o molde com óleo vegetal e polvilhe completamente com farinha. Se isso não for feito, surgirão dificuldades durante a extração da sobremesa do molde. Ligue o forno e pré-aqueça a 180 graus.
2. Bata os ovos com açúcar e baunilha. Bata até o volume de massa aumentar cinco vezes. Como alternativa, você pode colocar um pouco de açafrão na massa, o que fornecerá uma cor bonita.
3. Introduzir a farinha na massa, continuando a bater. Assim que misturar bem com a mistura de ovos, despeje a massa no molde e coloque as frutas secas preparadas por cima.
4. Envie o formulário ao forno por aproximadamente 17 minutos. Lembre-se, nos primeiros quinze minutos você não deve abrir o fogão, caso contrário, em vez de uma torta, você recebe uma panqueca fina.

Certifique-se e monitore constantemente a disponibilidade. Se você deixar a sobremesa desacompanhada por vários minutos, ela queimará.

Bolo de chocolate

O chocolate é um produto universal a partir do qual confeiteiros profissionais fazem uma variedade de obras-primas, incluindo bolos, bolos e tortas.

Nesta parte do artigo, aprenderemos como fazer um bolo de chocolate chamado Brownie, uma sobremesa retangular de origem americana. No interior, pode ser ligeiramente seco, úmido e até líquido. Tudo depende da duração da preparação. Muitas vezes, é decorado com creme, açúcar em pó ou nozes e lavado com cacau.

Ingredientes

• Farinha - 150 g.
• Manteiga - 120 g.
• Cacau - 2 colheres de sopa. colheres.
• Chocolate Amargo - 200 g.
• Vanilina - 0,5 saquetas.
• Açúcar - 200 g.
• Ovos - 3 unid.
• Sal e refrigerante.

COZINHAR:

1. Na farinha preparada, adicione cacau e refrigerante na ponta da faca. Derreta o chocolate picado com manteiga, adicione açúcar à mistura de chocolate e misture até dissolver.
2. Bata os ovos em uma tigela separada e, mexendo delicadamente, introduza-os cuidadosamente no volume. Bata tudo com uma batedeira, introduza a farinha preparada e bata bem novamente.
3. Despeje a base no pergaminho coberto e na forma untada. Torta o bolo no forno, pré-aquecido a uma marca de 180 graus. A duração do cozimento do bolo de chocolate depende da sua preferência de consistência.

Se o dia do professor estiver chegando, faça esse milagre e seu filho irá deliciar os colegas e o professor amado.

Torta de queijo ossétia

As donas de casa qualificadas cozinham uma grande variedade de pratos da Ossétia, e a torta de queijo da Ossétia mantém o auge da fama. Graças ao jovem queijo em conserva, a delicadeza adquire um aroma vertiginoso.

Se anteriormente essa obra-prima era encontrada apenas sobre a mesa nas famílias de Alanya, agora é popular muito além de suas fronteiras. Se o queijo ossétio ​​não estiver à mão, substitua-o por queijo feta. A iguaria pronta combina bem com cordeiro assado e outros pratos à base de carne ou peixe.

Ingredientes

• Leite - 3 xícaras.
• Farinha - 7 copos.
• Fermento - 2 colheres de sopa. colheres.
• Queijo Ossétio ​​- 1 kg.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa. uma colher
• Manteiga - 3 colheres de sopa. colheres.
• Açúcar e sal.

Cozinhar:

1. Despeje seis xícaras de farinha peneirada em uma tigela larga, faça uma pequena reentrância no centro da lâmina, despeje o leite quente, adicione fermento com sal e açúcar e amasse a massa.
2. Cubra o prato e deixe a massa por 120 minutos. Em seguida, misture e deixe por meia hora.
3. Queijo ossétio ​​para passar por um ralador ou amassar.
4. Divida a massa pronta em vários pedaços e faça um bolo liso com 1,5 cm de espessura. Coloque o recheio de queijo no centro das tortilhas e distribua-as bem. O principal é que as bordas da massa permaneçam livres.
5. Puxe as bordas de cada bolo para o centro e conecte. A partir dos nódulos resultantes, use as mãos para formar tortas planas com 1,5 cm de espessura.
6. Resta colocar em uma assadeira untada, fazer alguns furos e enviar para assar por 15 minutos. A temperatura de cozimento é de 200 graus. Cubra as tortas prontas com uma camada de manteiga, corte em triângulos e sirva.

Torta sem ovo

Na maioria dos casos, os ovos são usados ​​para manter os vários ingredientes juntos, dar elasticidade à massa e criar produtos de panificação exuberantes. No entanto, como mostra a prática culinária, os ovos nem sempre são o ingrediente principal. Vou provar esse fato interessante dizendo como fazer um bolo sem ovos.

Ingredientes

• Açúcar - 1,25 xícaras.
• Cereja Fresca - 1500 g.
• Farinha de amêndoa - 0,33 xícaras.
• Manteiga - 220 g.
• Farinha - 2,5 xícaras.
• Amido - 3 colheres de sopa. colheres.
• Raspas de limão - 1 colher de chá.
• Sal

Cozinhar:

1. Misture a farinha de amêndoa com um quarto de xícara de açúcar, sal e farinha de trigo. Moa a mistura seca resultante com manteiga e enrole a massa resultante em uma bola, coloque em um saco e leve à geladeira por meia hora.
2. Lave, seque e semeia as bagas. Despeje-os com o açúcar restante, adicione as raspas de limão, misture e deixe por um terço de uma hora. Escorra o suco e polvilhe as frutas com amido.
3. Cerca de 70% da massa gelada, estenda a superfície polvilhada com farinha e coloque-a em um molde. Coloque o recheio por cima e feche-o com a massa restante. Faça alguns furos no bolo e polvilhe com açúcar.
4. Cozinhe em forno pré-aquecido a 175 graus por cerca de uma hora. Lembre-se de que você precisa servir o prato antes de 4 horas após o cozimento. Durante esse período, o recheio ficará saturado e muito espesso.

Torta de queijo

Nem todos os doces salgados podem se orgulhar de características aromáticas e saborosas que uma torta de queijo tem. Receitas de obras-primas são surpreendentes em quantidade. Todos eles são um reflexo da identidade culinária nacional de certos países e são usados ​​em todos os cantos do planeta.

Na maioria das vezes, os chefs usam queijos locais para fazer um milagre culinário. A partir deste gosto não sofre. Somente pessoas que tentam perder peso serão capazes de abster-se desse prazer.

Ingredientes

• Ovos - 4 unid.
• Maionese - 300 ml.
• Fermento em pó - 1 colher de sopa. uma colher
• Farinha
• Queijo e presunto.

Cozinhar:

1. Misture a farinha com os ovos, maionese e fermento em pó. Não indiquei a quantidade, pois depende do tamanho dos ovos. O resultado deve ser uma massa suave que se assemelhe a um creme azedo espesso.
2. Corte o presunto em tiras pequenas e o queijo em um ralador. Despeje metade da massa no molde, coloque a parte de cima e distribua bem o recheio e despeje a massa restante.
3. Polvilhe a torta formada por cima com queijo ralado e leve ao forno, aquecido a 180 graus. Como mostra a prática, o bolo fica pronto a essa temperatura em cerca de meia hora.

Você deve admitir que nem todos os doces salgados são preparados com tanta rapidez e facilidade. Obviamente, para uma mesa festiva, o prato não é muito adequado, mas o menu diário se dilui com dignidade. O tratamento irá complementar a sopa, sopa de beterraba e quaisquer outros pratos quentes. De qualquer forma, o sortudo, que terá a honra de provar o sabor desta obra-prima, permanecerá satisfeito.

História da origem das tortas

O primeiro tratamento, que em seu recheio e formato lembra uma torta, foi preparado pelos antigos egípcios. Os cozinheiros, tentando satisfazer os desejos do faraó, assavam mel, nozes e frutas na massa e davam uma forma primitiva. Este fato é confirmado por desenhos encontrados por arqueólogos nas paredes das tumbas.

Os gregos antigos costumavam assar carne na massa com farinha e água, de modo que ela se tornava suculenta e adquiria um sabor rico. Esta receita antiga se assemelha a uma torta de carne moderna.

Segundo alguns historiadores, na Rússia começaram a preparar tortas muito mais cedo do que nos países europeus. Prova indiscutível disso é a entrada no diário de Adam Olearius, que ele fez depois de voltar de Moscovo. Diz-se em seu caderno que na Rússia eles conhecem e tratam os convidados com uma torta - um maravilhoso prato nacional.

Antigamente, no território da Rússia moderna, as jovens esposas assavam peixe ou torta de carne para tratar os parentes do marido e demonstrar talentos culinários.

A versão clássica da torta aberta é a pizza italiana com recheio de frutas, peixes, vegetais ou carne. Pela primeira vez, eles começaram a preparar este bolo original na Roma antiga. Lukullou, um conhecido comandante da época, tratava constantemente os hóspedes com uma torta redonda aberta assada no carvão. Hoje em dia, o churrasco é cozido dessa maneira e, naquela época, as pessoas conseguiam assar.

As receitas passo a passo modernas para fazer tortas são significativamente diferentes das receitas antigas, no entanto, algo misterioso e desconhecido nelas permanece como antes.